Cześć! To ja, Wasz ulubiony szef kuchni azjatyckiej specjalizujący się w sushi. Dziś pragnę podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów, który bez wątpienia przypadnie Wam do gustu. Mowa tu o temaki sushi, zwanych również rożkami sushi zwijanymi w ręku.
Przepis na temaki sushi
Przepis ten jest szczególnie bliski mojemu sercu, ponieważ nauczyłem się go podczas mojej wieloletniej pracy w Japonii, zanim przeprowadziłem się do Polski. Niezwykle łatwo jest go przygotować na szybki lunch lub na kolację z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki
Potrzebujemy następujące składniki:
- Arkusze nori
- Ryż do sushi
- Świeży łosoś
- Sałata
- Majonez
- Serek Philadelphia
- Świeże krewetki
- Świeży tuńczyk
- Ogórek
- Japońska rzepa
- Dojrzałe awokado
- Dojrzałe mango
- Sos sojowy
- Sos teryaki
- Wasabi
- Marynowany imbir
- Marchewki
- Czarny sezam
Przygotowanie ryżu do sushi
Zacznijmy od przygotowania ryżu do sushi. Umieść ryż w garnku, zalej go wodą i gotuj, aż będzie kleisty. Pamiętaj, że ryż do sushi musi być dobrze ugotowany, ale nie rozgotowany.
Przygotowanie warzyw i ryb
Kolejnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Ogórek, rzepę, awokado, mango oraz marchewki kroimy w podłużne słupki, które świetnie sprawdzają się w temaki sushi, nadając daniu barwę i różnorodność tekstur. Gdy warzywa są już pokrojone i gotowe, przystępujemy do przygotowania ryb. W temaki sushi najczęściej wykorzystywane są łosoś i tuńczyk.
Składanie temaki
Teraz czas na najważniejszą część – składanie temaki! Weź arkusz nori i połóż go na dłoni. Następnie nałóż na niego ryż, ryby, warzywa, trochę sera Philadelphia, sałatę i odrobinę majonezu. Zwijaj nori pod kątem 45 stopni, formując kształt stożka. Przyklej krawędź arkusza nori odrobiną wody. Na koniec posyp swoje temaki czarnym sezamem.
Podawanie
Temaki sushi podajemy z sosem sojowym, sosem teryaki, wasabi i marynowanym imbirem.
Podsumowanie
Temaki sushi to nie tylko smaczne danie, ale także wspaniała zabawa podczas przygotowania. Bez względu na to, czy jesteś weteranem sushi, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z azjatycką kuchnią, temaki sushi jest prostym i satysfakcjonującym daniem, które na pewno dostarczy Ci wiele radości. Pamiętaj, praktyka czyni mistrza, więc nie bój się eksperymentować z różnymi składnikami i technikami. Powodzenia i smacznego!
O autorze:
